No.49　女将自慢のあんこで簡単おはぎ作りと、高級茶から棒茶まで、お茶を飲み比べ！

北海道100％の小豆を使った無添加手作りあんこで作った大判焼きや、夏季限定のかき氷が人気の「まるか村松商店」で行なわれたプログラム。案内人は名物女将の村松弘美さん。

プログラム当日、会場となったまるかさんのお店に伺うと、男性4名が熱心にあずきの作り方について話を聞いているところでした。

この皆様、実は、愛知県田原市で観光プログラムの開発を行なっているそうで、藤枝おんぱくの視察の一環で参加してくださっていたのです。商店が行なうプログラムに興味があったということで、まるかさんを選んでくださいました。

ちょっと不思議な雰囲気ではありましたが、さっそくおはぎ作りに入ります。みなさんに「おはぎは作ったことがありますか？」と私もやったことがないことを質問してみましたが、やはり「ないですねぇ」と即答。…ですよね。

すでに準備していただいていたもち米に、あんこを包む作業ですが、あんこを広げる具合やらがなかなかうまくいかず、みなさんまわりを確認しながらのひとつずつ作られていました。

できあがったおはぎは、「赤福」みたいな形に。
…というのも、田原市は赤福が名物の三重県伊勢市に近く、「どうしても赤福みたいな形を作りたくなっちゃうんですよね」と参加者さん談。

でも、初めて作ったというわりには、みなさんとてもきれいな形のおはぎができあがっていました。

そしてお次はお茶の飲み比べ体験。もともとまるかさんは、お茶の「あっせん」が本業なんです。あっせん業とは、農家と問屋さんをつないでくれる仕事のこと。お茶の仕入れはとても早く、朝というよりは深夜0時ごろから農家さんが見本を運んできてくれ、その値段交渉も行なうそう。もっと詳しくお話してくださいましたが、私のメモはここまで。ちゃんと聞きたい方はまるかさんのプログラムにご参加ください。あっせん業で使われるという、下の段に5つ珠があるそろばんにみなさん釘付けでした。